真たらを軽く洗い、アルミホイルのうえに乗せる。

お好みで野菜を乗せて、アルミホイルの両脇を絞り、酒を（大１）加え、ホイルの口を閉じる。

１と２を繰り返し、４つ作る。
フライパンに３００mlの水をいれ、中火にし、４つのアルミを並べる。

ふたをして、中火で沸騰してきたら5分、水がなくなったら、弱火にし、さらに５分。
たらの身が白くなったら、できあがり！