panaskan oven lalu siapkan loyang, lapisi dengan margarin dan tepung tipis merata.

kocok telur + ovalet + 1/4 cup gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih dan kental.

turunkan kecepatan mixer pada kecepatan paling rendah lalu masukan perasa coklat, DCC yg sudah di cairkan, tepung terigu, coklat bubuk van houten dan margarin yg telah di lelehkan.

tuang adonan kedalam loyang yg telah di lapisi margarin dan tepung terigu. panggang dalam oven selama 35-40 menit. angkat, keluarkan dari loyang dn dinginkan.

sambil menunggu sponge cake dingin, cairkan sisa gula pasir bersama air. angkat dan dinginkan. jadlah simple syrup

belah sponge cake menjadi 2, 3 atau 4 bagian.
campurkan rhum pada whipped cream.
iris beberapa buah ceri.

ambil 1 bagian sponge cake lapisi dengan simple syrup, lapisi dengan whipped cream, taburi dengan irisan buah ceri.
ulangi hingga lapisan sponge cake yang terakhir.

lapisi semua cake dengan whipped cream. taburi dengn serutan coklat dan buah ceri. siap di sajikan.