じゃが芋・玉ねぎ・人参は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、ハムは短冊切りにする。

鍋に油を熱し、1の野菜を炒め、しんなりしてきたら小麦粉（※参照）を振りいれて焦がさないように炒める。

2に水と豆乳・コンソメを加えて弱火で煮る。10分くらい煮たら、マカロニを加えて更に８～10分煮る。

仕上げに味噌を加えて軽く煮て塩こしょうで味を調えてできあがり。器に盛りつけ、ドライパセリを散らす。

仕上げの段階でとろみが足りないと思った時は、茶漉しで小麦粉（分量外）を少しずつ振り入れて混ぜて煮ると良いです。