はかり不要！まるで生チョコガトーショコラ
はかり不要。ココア不要。バター不要。とにかく混ぜるだけ笑
それなのにしっとり濃厚で、体温でとろけてしまいます。
このレシピの生い立ち
イチイチ図るの面倒くさいし洗い物も少なくしたい。材料も少なくしたい。あ、バター入れるの忘れた！など、わがままから生まれた奇跡のしっとりとろけるガトーショコラです。
はかり不要！まるで生チョコガトーショコラ
はかり不要。ココア不要。バター不要。とにかく混ぜるだけ笑
それなのにしっとり濃厚で、体温でとろけてしまいます。
このレシピの生い立ち
イチイチ図るの面倒くさいし洗い物も少なくしたい。材料も少なくしたい。あ、バター入れるの忘れた！など、わがままから生まれた奇跡のしっとりとろけるガトーショコラです。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを湯銭で溶かす。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は大きなボールに入れておく。オーブンは１７０度に余熱。
- 2
8割ぐらいとけたら湯からはずし、砂糖の半分と、生クリーム、卵黄、振るった小麦粉を入れて割り箸でしっかりぐるぐると混ぜる。
-
- 3
卵白に、塩（分量外、泡を安定させるため）を一つまみと、残りの砂糖を加えて泡立て。ボールを逆さにしても落ちないぐらい固く！
- 4
２に泡立てた卵白の1/4ぐらいを加えて力強くぐるぐる混ぜる。こうすると、泡が消えにくくなる。
- 5
4を３のボールに全部入れる。ボールをまわしながら、へらで「の」を書くように混ぜる。
- 6
型に入れてオーブンへ。底の焦げ防止と、しっとりさせるために、回転皿の部分に少し水をしいてやる。コップの1/4ぐらい。
- 7
焼き時間は40分。竹串を突き刺して～とかの確認不要。
焼けたらしっかり冷まして、粉砂糖を振りましょう＊＊＊
- 8
※６の工程、紙の型ならなおさらしてください！底が焦げないようにです。紙でも大丈夫、染込みません。むしろしっとり感ＵＰ！
- 9
クリスマス2010はレモンアイシングで雪の結晶デコレーション♪
-
コツ・ポイント
●チョコは8割溶けたら良し。溶かしすぎたら油分が分離してしまうから注意！これぐらいが食べたときに味わいがある。
●焼いているときにかなり膨らむので、生地は型の8分目までにしないとあふれてしまいます。
●ビターチョコを使ってください。
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