ほうれん草と春菊をゆで、冷水に浸し、しぼる。約4㎝に切る。

玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは縦に薄切りにし半分に切る。しめじはバラす。

バターで先に玉ねぎ、しめじ、ウインナーを炒め、その後ほうれん草と春菊も軽く炒める。

卵、生クリーム、牛乳を混ぜ、塩コショウする。

耐熱容器に具を入れ、④で作った溶液を入れる。上にちぎったチーズを置き、粉チーズをかける。

220度に熱したオーブンに入れ、約15分焼く。