バナナは適当にスライスし、電子レンジに20秒かける。
バナナをレンジにかけるのは柔らかくするためです。

バナナはスプーンで簡単に潰せる柔らかさになればOK。スプーンの背で潰し、リコッタチーズを混ぜる。

パン粉を加え混ぜる。スプーンでよく混ぜ、手で丸められるくらいの柔らかさにする。

パン粉によって水分量が違うので、水を足しながら混ぜる。

フライパンに油を薄くしき、一口大に丸めた生地を入れてスプーンの背で潰し薄くする。蓋をして中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋を外して焼く。裏面は薄く焼き色がつけば完成。

写真の左側はちょっと焼き過ぎですが、これより薄いくらいの焼き色で裏返します。写真右側は裏面の焼き色です。