Capcay Kuah (tanpa msg)

Name: Capcay Kuah (tanpa msg)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah wortel (kupas, iris-iris); 1 buah brokoli (petik perkuntum); 1 buah kembang kol (petik perkuntum); 2 buah jagung manis (pipil dgn pisau); 200 gram udang (kupas, sisakan ekor); Bumbu Halus :; 3 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; Bumbu Lainnya :; 2 batang daun bawang (iris); 1 buah bawang bombay (iris tipis); secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya lada bubuk; 3 sendok makan tepung maizena (larutkan dgn air)

Asih NurlitaSari @NurlitaSari

Jakarta

Resep capcay ini saya dapat dari ibu saya, dengan bumbu minimalis tapi rasanya segar karena pakai kaldu udang (dibuat dari rebusan kulit dan kepala udang) 😀 Mari masaaakk 😍

Lebih banyak

Capcay Kuah (tanpa msg)

Asih NurlitaSari @NurlitaSari

Jakarta

Resep capcay ini saya dapat dari ibu saya, dengan bumbu minimalis tapi rasanya segar karena pakai kaldu udang (dibuat dari rebusan kulit dan kepala udang) 😀 Mari masaaakk 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

2 buahwortel (kupas, iris-iris)
1 buahbrokoli (petik perkuntum)
1 buahkembang kol (petik perkuntum)
2 buahjagung manis (pipil dgn pisau)
200 gramudang (kupas, sisakan ekor)
Bumbu Halus :
3 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
Bumbu Lainnya :
2 batangdaun bawang (iris)
1 buahbawang bombay (iris tipis)
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyalada bubuk
3 sendok makantepung maizena (larutkan dgn air)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas udang, pisahkan kepala, sisakan bagian ekor, kerat punggungnya, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas, tiriskan.
2

Untuk membuat kaldu udang : Rebus kepala dan kulit udang dgn air mendidih secukupnya, rebus dgn api kecil sampai air menyusut setengahnya, sisihkan
3

Ulek bumbu halusnya (saya menggunakan blender) lalu tumis beserta bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan udang tumis sebentar sampai berubah warna, lalu tambahkan air rebusan kaldu udang
4

Lalu masukkan wortel dan jagung manis, tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya, koreksi rasa, masak sebentar kemudian masukkan brokoli dan kembang kol masak hingga matang, tambahkan daun bawang, terakhir tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental, matikan api. Siap dihidangkan 🍽😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Asih NurlitaSari @NurlitaSari

pada 05 Januari 2017 10.11

Jakarta

Sebelumnya saya tidak pernah dan tidak bisa masak tapi karena masalah kesehatan mau tidak mau saya harus bisa membuat makanan sendiri yang bebas dari msg dan bahan pengawet, ya intinya masak sendiri itu lebih terjamin higienis dan pastinya menggunakan bahan yang masih fresh🇲🇨 Ig @asihnurlitasari#belajarmasak#makanansehat#tanpamsg

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Capcay Daun Bawang Kembang Kol Brokoli Gula Tepung Udang Kupas Bawang Putih Bawang Merah Wortel Onion Jagung Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya