キャベツはざく切りにする。厚揚げは油抜きをして縦半分に切り、1cm厚さに切る。にんにくは薄切りにする。

鍋にバターとにんにくを入れて火にかけ、炒める。香りが立ってきたら厚揚げ、キャベツも加えてさっと炒める。

●の調味料とかつお節を加え、蓋をして弱火にして10分程煮る。

器に盛りつけ、ごまをふる。