豆と水を鍋に入れ、20分浸す。（夏は１５分、冬は３０分ぐらいでもいいかも）

砂糖と醤油を入れ、落としぶたをして20分煮る。（お好みで昆布茶を入れても♪）

落としぶたを取り、強火にしてアクをとりながら煮汁がなくなるまで煮詰める（20分ぐらいかかると思います）

煮汁がなくなったら火を止め出来上がり！
鍋のフタを開けて冷ますと固め、閉めておくと柔らかめになります。