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簡単ランチに♫茄子の照り焼き丼
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簡単ランチに♫茄子の照り焼き丼-レシピのメイン写真

簡単ランチに♫茄子の照り焼き丼

もふもふ花ちゃん
もふもふ花ちゃん @cook_40069507

とろっとした茄子に、甘目のタレとマヨネーズがよく合います。茄子が余っていたらどうぞ。
このレシピの生い立ち
庭の茄子、大葉消費にあるもので簡単に作ってみたら美味しかった。

とろっとした茄子に、甘目のタレとマヨネーズがよく合います。茄子が余っていたらどうぞ。
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庭の茄子、大葉消費にあるもので簡単に作ってみたら美味しかった。

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簡単ランチに♫茄子の照り焼き丼

もふもふ花ちゃん
もふもふ花ちゃん @cook_40069507

とろっとした茄子に、甘目のタレとマヨネーズがよく合います。茄子が余っていたらどうぞ。
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庭の茄子、大葉消費にあるもので簡単に作ってみたら美味しかった。

とろっとした茄子に、甘目のタレとマヨネーズがよく合います。茄子が余っていたらどうぞ。
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庭の茄子、大葉消費にあるもので簡単に作ってみたら美味しかった。

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材料

2人分
  • 茄子 中3本
  • タレ
  • 水 100cc
  • 和風だしの素 小さじ1弱
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 大葉 5枚位
  • 小麦粉 適量
  • 油、マヨネーズ、一味唐辛子 適量
  • ご飯 二人分
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作り方

  1. 1

    茄子は8mm程度の斜め切りにする。
    大葉は千切り。
    タレを合わせておく。

  2. 2

    ビニール袋に小麦粉と茄子を入れ、シャカシャカして薄めにまぶす。

  3. 3

    フライパンに多めの油を温め、茄子を両面焼く。
    程よく色がついたら、一旦火を止め、タレを入れる。

  4. 4

    再び点火し、茄子を上下返してタレを絡める。とろみがついたら火を止める。

  5. 5

    器に盛ったご飯の上に、茄子を広げるようにのせ、マヨネーズを絞る。好みで一味唐辛子を振り、大葉をこんもりと盛り付ける。

コツ・ポイント

大葉無ければ海苔でも美味しいよ。

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もふもふ花ちゃん
もふもふ花ちゃん @cook_40069507
2018/07/30 01:28に公開
夫と双子の娘達(8歳)と、スタンダードプードルの女の子と暮らしています。娘達が生意気になってきて、美味しくないと、なんだかんだと五月蝿いww クック見て頑張りまーす♡
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このレシピのキーワード

丼 照り焼き なす 大葉 酒 小麦粉 ご飯

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