オーブンを２００度にあたためておき、オーブン用のさらにアーティチョークをしき、クレイジーソルトをふり、白ワインとオリーブオイルをまわしかける。

アルミホイルで皿を覆い、オーブンで３５分焼き、そのあとアルミホイルをはがし、オーブンで再び２０〜２５分、周りがかりっとして茶色っぽくなるまで焼く。