chocolate silky pudding
tekstur puding ini lembut sekali karena tidak menggunakan agar, jelly maupun gelatin. sajikan dengan vla bila suka, tapi pudingnya saja sudah enaakk ^^
Resep saya ambil dari website JTT milik Mbak Endang, salah satu web favorit saya :)
http://www.justtryandtaste.com/2011/10/chocolate-satin-puding.html
chocolate silky pudding
tekstur puding ini lembut sekali karena tidak menggunakan agar, jelly maupun gelatin. sajikan dengan vla bila suka, tapi pudingnya saja sudah enaakk ^^
Resep saya ambil dari website JTT milik Mbak Endang, salah satu web favorit saya :)
http://www.justtryandtaste.com/2011/10/chocolate-satin-puding.html
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
siapkan 2 buah panci karena kita akan memasak dengan teknik double boiler. panci berisi puding harus lebih besar daripada panci di bawahnya yang berisi air mendidih.
- 2
masukkan tepung custard (bila tidak ada dapat diganti dengan tepung maizena), gula dan garam. tuang kira2 1/4 susu cair, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil lagi. jika telah larut semua, masukkan sisa susu cair, aduk rata.
- 3
letakkan panci berisi susu cair di atas panci lain yang berisi air mendidih. masak sambil terus diaduk untuk menghindari terbentuknya gumpalan. masak hingga mengental.
- 4
bila sudah mengental masukkan cokelat blok yang sudah dipotong2. aduk hingga cokelat meleleh semua. bila cokelat sudah leleh, angkat, matikan kompor.
- 5
masukkan vanila ekstrak. bila menggunakan vanila bubuk, campur vanila bubuk bersama tepung di tahap awal.
bila terbentuk gumpalan, saring puding.
- 6
siapkan gelas2 kecil. tuang adonan puding ke dalamnya. masukkan ke dalam kulkas agar dingin.
bila tidak ingin terbentuk lapisan di atas puding, tutup dengan plastic wrap.
- 7
puding tidak dapat dicetak menggunakan cetakan agar karena puding ini lembut sekali.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)