小松菜を塩ゆでする。ゆで過ぎないように注意。ゆでたら少し水にさらしておく。

かまぼこは、横に包丁をいれ、厚みを削ぐように薄切りにし、それらを重ね合わせて細く切る。

小松菜はしっかり水気をしぼり、細切りにしたかまぼこと会える。そこにめんつゆを加え全体に混ぜ合わせて完成！