玉ねぎは５ｍｍ幅に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて中火でカリッと炒める。

玉ねぎと、凍ったままのポテトを順に入れて、１分間ずつ炒める。

火が通ったら、塩と多めの粗びきこしょうで調味し、火を止めてからマヨネーズを入れて軽く混ぜ合わせる。