تطحني كل التوابل ف الخلاط وتحطيها ف بطرمان محكم الغلق

أما بقى السر الثاني هو خلطة التتبيل وهي رأس ثوم ونص معلقة من خلطة والتوابل اللي عملناها وعصير لمونه ومعلقة خل ونخشى باطن السمك بلخلطه دي

نحط الزيت على النار وتحضر طبقين واحد فيه دقيق ونحط عليه شوية ث توابل من اللي عملنها عشان يبقى متبل من بره برضو

وطبق ثاني فيه مياه

بعد ما الزيت يسخن نحط السمك ف الدقيق وننفضه من الذياده وننزل في الميه ونخرجه بسرعه ع الزيت وهي دي التكه اللي بتخلي السمك الجاهز مقرمش وطعمه مختلف وبلهنا حبيباتي