厚揚げは一口大に切り、熱湯をかけて油抜きしておく。豚肉は幅２，３センチの食べやすい大きさに切っておく。

豚肉を炒める。　　（豚肉から油が出るので、油はひかない。）

厚揚げを入れ炒め、火が通ったらキムチを入れて軽く炒める。最後に鍋肌から醤油を回し入れて軽く混ぜる。