بوعاء نضع البرغل وكمونة البرغل وفوقه ماء بارد لينفش قليلا ونتركه لمدة 10 دقائق

نعجن البرغل حتى يصبح عجينة ونضيف اللحمة والنعناع والفلفل والملح ونعجن جيدا وكلما احتاجت ماء نضيف قليلا م نضيف زيت الزيتون ونعجن لتصبح كما في الصورة