アスパラとブロッコリーの和風ピクルス
超簡単、お手軽レシピ♪ 作り置き出来るのでお弁当にも重宝☆
昆布の代わりに鰹節でも！
このレシピの生い立ち
TV番組でお野菜の昆布巻を観ました。早速真似をして作ってみたのですが、昆布だけでは何となく物足りなくて・・・ お野菜その物の色を生かしながら、もう少ししっかりとした味付けをと白だしで作ってみたところ、野菜嫌いな娘やご近所さんにも好評で♪♪
アスパラとブロッコリーの和風ピクルス
超簡単、お手軽レシピ♪ 作り置き出来るのでお弁当にも重宝☆
昆布の代わりに鰹節でも！
このレシピの生い立ち
TV番組でお野菜の昆布巻を観ました。早速真似をして作ってみたのですが、昆布だけでは何となく物足りなくて・・・ お野菜その物の色を生かしながら、もう少ししっかりとした味付けをと白だしで作ってみたところ、野菜嫌いな娘やご近所さんにも好評で♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
白だしの希釈濃度に合わせた水の分量で昆布を戻します。
戻し汁は使うので捨てないで下さいね。
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- 2
アスパラ(今回は上の部分だけ)、オクラは茎の先と額を剥く。ブロッコリー、カリフラワー は食べ易い大きさに。
-
- 3
ベビーコーン以外の野菜を塩を入れた熱湯でお好みの固さに茹でる。
うちは固茹で好きなので1分茹でました。 - 4
茹だった野菜は流水にさらし色止めを。水気を軽く切ったらタッパーに並べる。
この時、ベビーコーンも一緒に。 -
- 5
昆布の戻し汁400ccと白だし100ccを合せた物を野菜を入れたタッパーに注ぐ。
-
- 6
戻した昆布もカットして野菜の上に。
あとは冷蔵庫で冷やすだけ！ -
- 7
食べる分だけお皿に盛って、さあ、召し上がれ♪♪
-
コツ・ポイント
お野菜は何でも良いです。お好きなお野菜で♪ 白だし:水の割合はそれぞれの白だしの配分に合わせて下さいね。コツ要らずのお手軽レシピ。
朝、野菜を茹でなくても冷蔵庫から取り出してお弁当箱に入れるだけ。お助けマンの和風ピクルス、お試しあれ♪♪
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