フライパンにサラダ油を温め、生姜とニンニクを炒めて香りを出す。

ひき肉を加えてポロポロになるまで良く炒める。豆板醤を入れて、油と絡むように炒める。

合わせ調味料を入れて一煮立ち。大きめのさいの目に切った豆腐を入れる。豆腐が熱々になるまで少し煮る（2〜3分位）

水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
ネギとごま油（ひとたらし）を入れたら、ひと混ぜしてすぐに火を止める。

出来上がり。
油が気になる方はゴマ油を入れ無くても可ですが、香りが違います。

子供と食べる時（離乳食完了期）
生姜、にんにくはすりおろす。味噌大さじ1、醤油小さじ1/3 豆板醤は大人だけ後入れ↓

ネギ少々、ごま油無し。