للعجين نضع الخميره والسكر في كوب ونضيف اليها قليل من الماء الدافء ونغطيها حتى ترتفع في الكوب نضع الطحين والحليب والملح والزيت في وعاء العجن ثم نضع الخميره المحضره مع اضافة ماء فاتر بالتدريج مع مراعات ان تكون العجينه جامده ثم تغطه بكيس نايلون وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر

بعد ان تخمر العجينه نقطعها الى قطعتين او ثلاث حسب حجم صينية الخبز وتدهن الصينيه بالطحينه او زيت مرسوش عليه طحين وتفرد العجينه ويوضع عليها كميه من الخلطه المعده مسبقا وتدهن بها ثم يوزع عليها مشروم ثم ذره ثم زيتون واخيرا جبنه مبشوره وتوضع في فرن متوسك الحراره لتخبز من الجهه السفليه وبعد ان تنضج نشعل عليها من الجهه العلويه حتى تنضج هذه الكميه تكفي لرغيفين من البيتزا وصحه وعافيه

بس ما بعطيكم لمسة بتولتي بنوتي السحريه ههههه