نضع الحليب على النار الى ان يصل الى درجة حراره ٣٧ درجة مئوية ويرفع من النار

نفتت الخميرة في كاسة العجن ، يضاف له الحليب الدافىء ، ونقطع الزبدة الى قطع صغيرة ويضاف الى الخليط ، ثم يضاف السكر ، الملح، الهيل والبيضة ويخلط جيدا.

يضاف الطحين الى الخليط مع الاحتفاظ بمقدار ١٠٠ غرام للعجن ، يعجن جيدا لمدة ١٠ دقائق باليد و٥ دقائق بمكانة العجن.

يغطى العجين ويترك يختمر لمدة ٣٠ دقيقة

توضع العجينة على طاولة العجن ويعاد عجنها قليلا لإخراج الهواء

، تقسم العجينة الى اربع اقسام ويفتح كل قسم على شكل مستطيل

ثم تفرش عليها قسم من الحشوة المكونة (الزبدة ، السكر ، الدارسين بعد ان تخلط جيدا)

ثم تبرم العجينة على شكل اسطواني ، تقسم الى ١٠ اقسام ، توضع في القوالب الورقية او في صينية الفرن وتغطى تختمرحتى يتضاعف حجمها لمدة ٤٠ دقيقة

تُمسح بالبيض المخفوق وترش بالسكر الزينة

،توضع بالفرن المسخن سابقا على درجة حرارة بين (٢٢٥-٢٥٠) بالوسط لمدة ٥ الى ١٠ دقائق

بعد اخراجها تغطى وتوضع على مشبك الى ان تبرد

حظا سعيدا مع الوصفة / ام ياسر