筍を食べやすい大きさに切る。ゼラチンは水でもどしておく。鍋に●を入れ筍を煮る。（約5分）。

火を止めてゼラチンを入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

カッペリーにを茹で冷水にとってしっかり水気を切る。

②の中にパスタとオリーブオイルを加え混ぜる。
器にパスタを盛り、カニ身と千切りにした大葉を飾れば出来上がり。