バニラパウンドケーキfeat.白ココア♪
バニラビーンズたっぷり…だけどバターと卵は控えめ♪
シンプルだけどしっとり美味しいパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
白ココアにハマッた一年前位から、よく作っているケーキです。
バニラパウンドケーキfeat.白ココア♪
バニラビーンズたっぷり…だけどバターと卵は控えめ♪
シンプルだけどしっとり美味しいパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
白ココアにハマッた一年前位から、よく作っているケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず材料の準備♪
バターは室温に戻しておきます。
卵は割り解し、白身を切るように混ぜて湯煎にかけ人肌に温めておきます。 - 2
牛乳も湯煎で人肌に温めます。
バニラビーンズは中身をこそげ落とします。
☆の粉類は合わせて振るいます。 -
- 3
型には紙を敷くか、油分を塗る等しておきます。
オーブンは180度で予熱開始です。
では生地作り始めましょう♪ - 4
バターをマヨネーズ位になるまで泡立て器で撹拌し、グラ糖を3回以上に分けて加え、その都度よく混ぜます。
-
- 5
グラ糖のジャリジャリ感がなくなり、白くフワッとなってきます。
-
- 6
そこに、卵を大さじ1ずつ加えて、その都度よく混ぜます。
しっかり混ぜてから卵を加えていくと、分離しにくいですよ。 -
- 7
フンワリ卵バターが出来たら、そこにバニラビーンズを加えて更に混ぜます。
なければバニラオイルでも代用可です。 -
- 8
そこに牛乳を大さじ1加えよく混ぜたら、振るった粉類の⅓程を加え、今度はゴムベラでサックリと混ぜます。
-
- 9
牛乳→粉類→牛乳→粉類…と交互に加えていきます。
ゴムベラでサックリと、練らないように混ぜて下さいね。 -
- 10
出来た生地を型に入れ、表面を平らに均します。
予熱の完了したオーブンで、180度下段で25～30分焼きます。
- 11
☆補足☆
各ご家庭でお使いのオーブンで、温度や時間は調整して下さいね。
目安として、我が家の東芝オーブンでは25分です♪ - 12
焼き始めてから8分後、表面に膜が出来てきたら一旦取り出し、真ん中にナイフで切れ込みを入れます。
- 13
更に10分後、オーブンを覗いて表面の焼き色と膨らみ具合をチェック。
ムラがあるようなら向きや場所を変えて調整します。 - 14
時間まで焼いたら、竹串を刺して火の通りを確認して下さい。
竹串に生っぽい生地が付いて来なければ焼き上がりです！ - 15
直ぐに型から出し粗熱を取ったら、まだ少し温かいうちにタッパー等の密閉容器に入れます。
- 16
食べ頃は２日後以降です。
生地が馴染んでしっとりし、香りも良くなりますよ。 -
- 17
カットすると、たっぷりのバニラビーンズ♡
甘い香りで濃厚だけど、バターと卵が少量なので重くないですよ。 -
- 18
☆補足☆
バニラオイルで作っても、もともと白ココアに少量のバニラビーンズが入っているので、粒々感はありますよ♪ - 19
けど…やはり2日以降の香りには差が出てきますので、バニラビーンズを推奨します。
私はいつも一本入れちゃいます☆ - 20
白ココアはこれを使いました。
私の中では既に飲み物ではなく、製菓材料として認識されました(笑) -
- 21
☆型について☆
18cmパウンド型１つ分でも出来ますし、14cmパウンド型２つ分でもピッタリの分量になっています。 - 22
☆型について☆
また16cmクグロフ型１つ分でも同量で出来ます。18cmオープンハート型でもピッタリ１つ分です♪ - 23
こちらは16cmクグロフで焼きました。分量と焼き温度・時間は同じでした。
お手持ちのお好きな型で焼いて下さいね♪ -
- 24
ローストして砕いた胡桃40gを入れてもめちゃ合います♡
これもオススメですよ♪
なくてもシンプルで十分美味しいけどね。
コツ・ポイント
出来れば焼いてから2日は置いて召し上がって下さい。しっとり感が断然違います。
バニラビーンズの量はお好みで。私の使ってるのは激安バニラビーンズなので、香りが弱めです…ので一本入れました。
つくれぽ
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