イングリッシュマフィン★ストレート法
ちゃまぱん @cook_40104050
乳製品・卵を使わずに作るイングリッシュマフィンです。アレルギーの方にも安心♪サンドイッチやトーストにしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが好きなので
イングリッシュマフィン★ストレート法
乳製品・卵を使わずに作るイングリッシュマフィンです。アレルギーの方にも安心♪サンドイッチやトーストにしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニング以外の材料をＨＢに入れ、捏ねスタート。８分後にショートニングを投入し、表面が滑らかになるまでこねる。
- 2
一次発酵開始。
２倍ほどの大きさになるまで。 -
- 3
4分割し、丸めなおして２０分ベンチタイム
- 4
丸めなおして、全体にコーンミールをまぶす。手のひらで少し生地を押し平らにしておく。
-
- 5
最終発酵開始。生地がひとまわり大きくなればOK
- 6
天板を二重にし、200℃に予熱していたオーブンで15分焼成。
- 7
サンドイッチにしてみました。
-
コツ・ポイント
＊焼き時間はお手持ちのオーブンにより、調整してください。我が家のオーブンはパナソニックのビストロです。
＊季節により、水分量を調節してください。
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