＊は合わせておく。

強力粉と薄力粉をボールに入れぐるぐる混ぜ、真ん中をくぼませる。くぼみの中にドライイースト、周りに塩を入れる。

少量のお湯（分量外）をくぼみに入れ、ドライイーストを溶かす。

＊の半量を入れて混ぜ、馴染んだら残りを入れて15分〜こねる。

表面がつるんとしたら丸くして、オリーブオイルを周りにかけ、濡らしたキッチンペーパーをかけて一時間程発酵させる。

二倍ほどに膨らんだらガス抜きをし、二等分して10分二次発酵。この時オリーブオイルは周りについてベタベタな状態で大丈夫です

両手で生地の端を持ち、くるくる回して伸ばす。こうするとお店のナンみたいにひょうたんのような形になるはず！

クッキングシートを敷いたフライパンに生地をのせ、フタをして中火で焼く。焦げ目がついたらひっくり返し両面に焦げ目をつける。

時間は測ってないですが、多分五分焼いてひっくり返して2,3分ほどだと思います。