エスニック風☆パクチーサラダチキン
にゃんこじるし @cook_40107792
チューブ入りのパクチーペーストが余っていたので、鶏ハムの味付けに使ってみました。糖質オフ弁当にも！
このレシピの生い立ち
サラダチキンのパクチー味が食べてみたくて作りました。冷蔵だと３日間、冷凍は１ヶ月間保存できるので、つくりおきしています。
エスニック風☆パクチーサラダチキン
チューブ入りのパクチーペーストが余っていたので、鶏ハムの味付けに使ってみました。糖質オフ弁当にも！
このレシピの生い立ち
サラダチキンのパクチー味が食べてみたくて作りました。冷蔵だと３日間、冷凍は１ヶ月間保存できるので、つくりおきしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、水でよく洗い水気をとる。表面をフォークで刺して、味が染み込みやすくする。
- 2
鶏むね肉に砂糖をまぶし、次に塩を全体的に塗る。ラップをして冷蔵庫で１５分～一晩置く。
- 3
沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、弱火で１分間加熱してから火を止め２０分置く。荒熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする。
- 4
ジッパー付保存袋に☆印の調味料を入れて混ぜカットした鶏むね肉を入れ揉み込んでから、冷蔵庫で２時間寝かせて出来上がり！
コツ・ポイント
鶏むね肉に先に砂糖をまぶすと保水力が上がって、しっとり仕上がります。一晩寝かせると美味しくなります。茹でた鶏むね肉をカットしてから味を染み込ませるのがポイントです。
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