鶏胸は一口大の削ぎ切りにし、◇で揉み込み暫く置いておく。

じゃが芋は皮を剥き、一口大の乱切りにし、水にさらしておく。

●を混ぜ合わせておく。
水にさらしたじゃが芋を耐熱容器に入れ600wで４～５分レンチン。

揉み込んでおいた鶏胸の水分を拭き取り、薄力粉を軽く塗布し、油を敷いたフライパンで焼いていく。

お肉に両面焼き目がついたらレンチンして柔らかくしたじゃが芋を入れて炒める。

全体に油が回ったら混ぜ合わせておいた◆を入れて暫く炒める。

味が染みこんできたらバターを入れて水分が少なくなるまで炒め、最後に胡麻を振りできあがり。