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鶏手羽餃子風プルーン醤油煮込み
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鶏手羽餃子風プルーン醤油煮込み-レシピのメイン写真

鶏手羽餃子風プルーン醤油煮込み

ソアンkitchen
ソアンkitchen @cook_40093814

一工夫で美味しい手羽先の煮込み
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材料

4人分
  • 手羽先 8本
  • アンコ
  • 豚肉 150g
  • ニラ 1/2束
  • 玉ねぎ 75g
  • 生姜みじん切り 5g
  • お酒 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • 水 15cc
  • グルコエイド どちらでも
  • 胡麻油 大匙1
  • 煮込みタレ
  • 水or出汁 1L
  • 醤油 40g
  • プルーン 大匙1〜2
  • 砂糖 50g
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 胡麻油 少々
  • つまようじ 8本
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作り方

  1. 1

    手羽先の中骨を抜く
    関節を逆に曲げる。先端の筋に切り込みを入れて、
    抜きやすくする

    • 鶏手羽餃子風プルーン醤油煮込み作り方1写真
  2. 2

    そのまま関節の所までずらして、骨を取る

    • 鶏手羽餃子風プルーン醤油煮込み作り方2写真
  3. 3

    こんな感じです

    • 鶏手羽餃子風プルーン醤油煮込み作り方3写真
  4. 4

    アンコを作る。
    ニラと玉ねぎはみじん切りにし、ボールに豚肉を入れて、材料を全て合わせる。

  5. 5

    手羽先の中にアンコを詰めて、つまようじで閉じる

  6. 6

    手羽先に小麦粉をつけたら、フライパンを熱し、油を引いて焼き目をつける。

  7. 7

    タレを全て合わせ手羽先を入れたら10〜15分程中火で煮込む

  8. 8

    味を調えたら、水溶き片栗粉を入れ、胡麻油を入れる

コツ・ポイント

煮込む時の火加減を注意する

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ソアンkitchen
ソアンkitchen @cook_40093814
2018/06/26 02:04に公開
本格派の中華をベースに、和食、洋食、手軽でヘルシー、身体に優しい料理をお届けします^ ^
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このレシピのキーワード

煮込み 手羽餃子 ニラ 豚肉 酒 とり手羽先 玉ねぎ プルーン しょうが あずきあん

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