生姜たっぷり☆牛肉のしぐれ煮☆常備菜覚書

生姜たっぷり☆牛肉のしぐれ煮☆常備菜覚書-レシピのメイン写真

生姜たっぷり☆牛肉のしぐれ煮☆常備菜覚書

SachikoS @cook_40037073

お手頃牛肉を使って生姜たっぷりのしぐれ煮は、ご飯の友の常備菜♪お弁当にも活躍する定番。砂糖に火を入れてしっかり味に☆
このレシピの生い立ち
古い料理の本から何回も作るうちに生姜増量等のアレンジで我が家の味に

お手頃牛肉を使って生姜たっぷりのしぐれ煮は、ご飯の友の常備菜♪お弁当にも活躍する定番。砂糖に火を入れてしっかり味に☆
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お手頃牛肉を使って生姜たっぷりのしぐれ煮は、ご飯の友の常備菜♪お弁当にも活躍する定番。砂糖に火を入れてしっかり味に☆
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材料

作りやすい分量

牛肉薄切り（切り落としなど）３００ｇ
生姜（せん切り）２かけ～
砂糖大さじ３
酒大さじ２
醤油大さじ２～３
炒め油（なくても可）少量

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作り方

1
フライパンに油をなじませ、牛肉、酒、砂糖大さじ１を入れて炒める。
2

半分ぐらい色が変わったところで、砂糖大さじ１を追加。
3
全体に火が通って色が変わったら残りの砂糖と醤油、生姜を加え、かき混ぜながら煮汁が少なくなるまで炒めて完成！
4
冷まして保存容器で冷蔵庫に。（といっても、すぐになくなっちゃいますが…）

コツ・ポイント

牛肉はお手頃価格のもので十分です。（良いお肉の切り落としで作るとホント美味しい）
砂糖を少し焦がすつもりで火にかけるとこってりと濃厚なお味に♥

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SachikoS @cook_40037073

2012/02/19 05:23に公開

フルタイムの仕事の毎日で、家事は「食」中心。短時間で、バランスのよい朝食、夫・自分の2人の弁当、野菜たっぷり夕食、これが日々のオシゴトです。“RE”はリデュース・リユース・リサイクル♪と、あとリピート、リポート,リコピン…えっ？？これは違うか。いろいろあるかも♡

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このレシピのキーワード

しぐれ煮牛スライス酒しょうが

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