نغسل الرز جيدا وننقعه لمدة ربع ساعه فقط

نغسل السمك ونبهره بالبسباس العدني والملح وشويت كمون وفلفل بس ونخليه على جنب

نجهز البطاط ونقطعه على حجم متوسط حتى ما يطول بالنضج

في قدر الضغاط نسخن الزيت ونقطع البصل شرايح بالطول ونقليهم حتى يتغير لونهم ويكون بني نطلعهم ونخليهم على جنب

الان نقلي السمك في نفس القدر وبنفس الزيت لمدة ثلاث دقايق لكل جهه ونطلعه ونخليه على جنب

الان نحط البطاط ونقليهم شوي ونضغط عليهم دقيقتين فقط

نطلع الرز على النار ونضيف له البهارات هيل وقرفه وقرنفل وورقع الغار والملح بس يغلي غلوتين ونصفيه من الماء

نفك الضغاط لو البطاط ناضج نطلعه من القدر اما اذا كان غير ناضج نخليه ونضيف الطماط المقطعه طوال ونحرك قليل ثم البسباس الاحمر ثم الفلفل الاخضر بدون تقطيعه والفلفل الاسود حبوب وشويت ماء وشويت ملح قليل بس ونرجع نحط السمك ومن فوقه الرز ومن فوق الرز البصل اللي قليناه اول ونخلي النار وسط عشان ينشف تمام ثم نضغطه

على بال ما ينشف الماء تمام نجهز قشرت بصل ونضع فيها زيت ونحطها بوسط الرز ونرجم الجمره لداخله ونسكر الضغاط ونضغط على طول خمس دقايق بس ويكون جاهز

وبالعافيه عليكم يا رب..