إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اللحم:يغسل اللحم ويصفى ويوضع بالضغط مع ماء فاتر يغمره ولا يزيد ولما يغلي اشيل الرغوة وبعدها اضيف كل البهارات واغطيه ولما يصفر اوطي واحسب له ٤٥ د وحسب ضغطك بتزيدي او بتقللي المده
- 2
الخضراوات : يقطع الباذنجان ويملح ويترك لينزل ماؤه لكي لا يشرب زيت ثم يقلى ونحمره شوي و نقلي الجزر و البطاطا نص استواء و نقطع البصل ونملحه ونتركه ينزل الماء وبعدها نقليه نص استواء والفلفل الاخضر بدون قلي ولما نطلع الخضراوات نحطها ع ورق المطبخ تصفي الزيت
- 3
الارز :بقدر جانبي احط الرز مع ربع كوبزيت واشوحه الى ان يثقل ويتماسك هذه الخطوة تخليه نثري دقيقتين واطفي عليه
- 4
تطبيق المقلوبة:بالقاع نصف الباذنجان والبطاطا والجزر والفلفل والثوم ونصف اللحم مقلوب ونرش فوقه البصل و نرش فوقهم (نص م ص قرفه - نص م ص فلفل اسود - شطة بودرة حسب الرغبه -نص م ص بهار مشكل -رشة كركم) بعدها نضيف الارز ونوزعه.. نصفي مرق اللحم ونوازن فيه الملح وبعدها نصبه فوق المقلوبة و نعلي النار لما ينشف عن وجه الرز قليلاً انقله الى اصغر عين غاز واحطه على اهدى نار و اغطيه بالقصدير وبعدها غطا القدر و اتركه ٢٠ د واشيك عليه و بالهناء والعافية
- 5
الافضل بعد طفي النار عن المقلوبة تركها ١٠ د او ربع ساعه تتماسك وبعدها نقلبها ع صحن التقديم
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات