マシュマロフォンダント シュガーペースト
マシュマロから作るフォンダントなので、既製品よりも味が柔らかです。フレーバリングオイルなどを混ぜて味を楽しむ事もできます
このレシピの生い立ち
マシュマロフォンダントは固さが難しいので、何度も何度も作って分量を研究しました。
10インチケーキをカバーできる量 : 分量(アメリカ/日本)
マシュマロフォンダント シュガーペースト
マシュマロから作るフォンダントなので、既製品よりも味が柔らかです。フレーバリングオイルなどを混ぜて味を楽しむ事もできます
このレシピの生い立ち
マシュマロフォンダントは固さが難しいので、何度も何度も作って分量を研究しました。
10インチケーキをカバーできる量 : 分量(アメリカ/日本)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として、スパチュラ(へら) とボールにショートニング塗る、もしくはスプレーオイルを塗ってください。
-
- 2
マシュマロをボールに入れ、水を入れ軽く混ぜてマシュマロに水をからませる感じで混ぜる
-
- 3
ラップはせず様子を見ながら約30秒電子レンジにかけて、一度出して混ぜる。(熱くなってくるので、火傷に気をつけてください)
-
- 4
3のように様子を見ながら30秒電子レンジにかけて、出して、混ぜてを何回か繰り返し、写真のように完全に溶けるまで混ぜる
-
- 5
粉砂糖を1cup(125
g)づつ入れて、全部で5回、入れて混ぜてを繰り返す。 -
- 6
粉砂糖を入れるたびによく混ぜる
-
- 7
4回目くらいからスパチュラ(へら)で混ぜるのが困難になってくるので、手(食品用手袋可)にショートニングを塗り、手で捏ねる
-
- 8
5回目の粉砂糖は様子を見ながら足す。このようにまとまった時点で粉砂糖を足すのをやめ、捏ねまとめる。
-
- 9
フォンダントの表面にショートニングを塗り、ラップをし、冷めるまでしばらく寝かせてから、色をつけるなどして使用して下さい
-
- 10
カップケーキのトッパーをつくったり
-
- 11
アイシングクッキーのアクセントに使用したり
-
- 12
フォンダントでケーキをカバーしたりもできます。お花や葉っぱ部分はマシュマロフォンダントにガムペーストを足して作りました
-
- 13
かわいいモデリング(フィギュア)を作る事もできます。
-
- 14
フォンダントでカバーしたミニクリスマスケーキも作れます
-
コツ・ポイント
分量は左 アメリカ/ 右 日本 になってます。とにかくくっつきやすいので、スプレーオイルやショートニングを駆使しながら作って下さい。温度や湿度により固さが変化する場合がありますので、粉砂糖を少なめ、多めに入れてご自分で調整して下さい
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
