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鮭と野菜のポトフ
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鮭と野菜のポトフ-レシピのメイン写真

鮭と野菜のポトフ

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

野菜と鮭のポトフです
このレシピの生い立ち
ポトフは野菜と肉で作るのが一般的ですが
魚でトライしてみました。

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鮭と野菜のポトフ

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

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ポトフは野菜と肉で作るのが一般的ですが
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材料

  • ●主材料
  • 鮭の切り身 食べたいだけ
  • ジャガイモ 4個
  • ニンジン 1個
  • タマネギ 1/2個
  • ブロッコリー 一房
  • ●ソース
  • 微塵切りパセリ 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ●その他
  • 粗挽き黒コショウ 少量
  • 塩 少量
  • ローリエ 一枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ・ニンジン・タマネギは一口大に切る

  2. 2

    鍋に水カップ2を入れて、塩小さじ1・粗挽き黒コショウ・ローリエ・オリーブオイル大さじ1を入れて煮汁を作る

  3. 3

    煮汁を入れた鍋にジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れて10分煮込む

  4. 4

    鮭とブロッコリーを加えて5分煮る(鮭とブロッコリーは火が通りやすいため時間差です)

    • 鮭と野菜のポトフ作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズにレモン汁と微塵切りパセリを混ぜたソースを作ります。

  6. 6

    お皿に鍋で煮た材料を並べて、ソースをかけます

コツ・ポイント

鮭とブロッコリーは火が通りやすいので最後に軽く煮ます

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愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559
2010/11/24 11:01に公開
自分で釣った魚を調理することから始めた料理ですが、いまでは趣味に変わりました(笑。
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このレシピのキーワード

ポトフ 鮭 切り身 にんじん じゃがいも ブロッコリー 玉ねぎ

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