お出汁がおいしい茶碗蒸し
慶子ちｬん @cook_40149482
好きな具材で
お好み茶碗蒸し！
子供に大人気です★
お年寄りにも喜ばれる一品です＾＾
このレシピの生い立ち
市販のものはもったいない気がしたので・・・
2010 12/3 写真変更
お出汁がおいしい茶碗蒸し
好きな具材で
お好み茶碗蒸し！
子供に大人気です★
お年寄りにも喜ばれる一品です＾＾
このレシピの生い立ち
市販のものはもったいない気がしたので・・・
2010 12/3 写真変更
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りほぐし、合わせ出汁とよく混ぜ合わせる。
こし器などで裏ごし滑らかにしておく。 - 2
ささみはそぎ切りにし、酒を振り軽く霜降りしておく。椎茸は薄切り、ミツバは1~2cm程度に。
- 3
茶碗に具材をいれ、静かに卵液を注ぎ箸一本で軽く混ぜる。
気泡ができた場合、チャッカマン等で気泡を消しておく。 - 4
沸騰している蒸し器に入れ、タオルを巻いた蓋をして強火で１分。弱火で１５～２０分加熱します。
- 5
竹串等で刺してみて、澄んだ汁がでれば出来上がり。
コツ・ポイント
蒸すときに、蓋に菜箸を一本少しかませるとうまくいきます。
火加減が強すぎるとすだちが出来て、見た目が悪くなりますので注意です。
写真の茶碗は蓋付きで、ダイソーで購入しました。
来客時になど様になります！
湯呑でも全然ｏｋです。
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