まずは材料の準備から。
バターは室温に戻しておきます。
卵は白身を切るようによーく溶きほぐします。

卵・牛乳は湯煎で人肌に温めておきます。
☆の粉類は合わせて振るっておきます。

型には溶かしバター(分量外)を刷毛で塗っておきます。
オーブンは180度に予熱したら…
生地作り開始です♪

マヨネーズ状に柔らかくしたバターに、グラ糖を3回以上に分けて加え、その都度よく混ぜ、練乳も加えて混ぜます。

白っぽくフンワリして、グラ糖のジャリジャリ感がなくなるまで、よく擦り混ぜて下さいね。

そこに卵を大さじ1ずつ加えて、更によーく混ぜ合わせます。

フンワリ卵バターが出来たら、ストロベリーエッセンスとキルシュを加えて、また更によーく混ぜます。

最後の粉類が交ざり切る一歩手前でストップし、生地を二等分します。
片方はそのままサックリと混ぜて生地完成です。

もう片方の生地にストロベリーパウダーを加え、全体に色が交ざるようにサックリと混ぜていきます。
これでピンク生地も完成♪

２つの生地を小さじ1位ずつ、交互に型に入れていきます。
タオル等の上にトントンと2～3回落とすと、綺麗に生地が入ります。

生地を全部入れたら箸をぶっ差し、ぐるっと外側一周、内側を反対方向に一周して、最後に表面をヘラ等で平らにします。

焼けたら竹串を差してみて、生っぽい生地が着いてこなければOKです。
まだなら焼き時間を追加して下さい。

すぐにケーキクーラーに逆さまにして型から出し、粗熱を取ります。
ラップやタッパーで密閉し、生地が馴染むまで休ませます。

カットすると、いろんな表情のマーブルが顔を出します。
マーブルってカットするまで成功かどうか分からないので毎回ドキドキ！

☆ストロベリーパウダーについて☆
私が使用したのはコチラ。
甘酸っぱい香りと美しい発色で、お気に入りです。

こちらは5g。18cmパウンド型で焼いたものです。
オーブンは180度下段40分でした。
熱伝導の悪い型なので…(笑)