スープの素と水180ccをよくといて冷やしておきます。

茄子は輪切り、豚肉食べやすい大きさに切り茹でておきます。ねぎはみじん切りにします。

ボールに2を入れ、調味料とあえておきます。

麺は3,4分茹でしっかり水をきり、器によそります。

茄子と豚肉をのせ、真ん中に水菜をのせたら、冷やしておいたスープをかけて出来上がり。