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プチぼぬーる
プチぼぬーる @cook_40097828

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材料

卵8個分
  • 生卵 8個
  • 大判油揚げ 4枚
  • ●だし汁 2カップ
  • ●酒 大匙1
  • ●砂糖 大匙2
  • ●しょうゆ 大匙2
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作り方

  1. 1

    大判油揚げを1枚ずつまな板の上に置き、菜箸で表面を押しながらコロコロと転がす。
    (袋状に広げやすくなります。)

  2. 2

    油揚げを真ん中から半分に切り、袋状に開き、熱湯をかけて油抜きする。

  3. 3

    粗熱が取れたら、袋状にした油揚げの中に生卵を入れ、口をようじでとめる。

  4. 4

    鍋(18㎝)に●を入れて火にかけ、煮立ったら3を静かに入れ、強火で1分、落とし蓋をして中火と弱火の間で20分、煮含める。

コツ・ポイント

卵の入った油揚げは鍋底につきやすく焦げやすいので、たまに鍋をゆすってください。

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プチぼぬーる
プチぼぬーる @cook_40097828
2009/06/05 23:05に公開
夫・義父・義母4人家族です。あとワンコ♀が1匹。農家をしているので野菜は豊富にあります♪ぱぱっと作れて、美味しくできれば得した気分♬食べること大好き♡
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このレシピのキーワード

巾着 生卵 酒 油揚げ

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