具だくさん＊ミネストローネ
fofochan @cook_40109141
夏バテ対策に☆
優しい野菜のスープで栄養補給♪
このレシピの生い立ち
夏バテ対策に、野菜たっぷりのスープで栄養補給！と、作ってみました。
具だくさん＊ミネストローネ
夏バテ対策に☆
優しい野菜のスープで栄養補給♪
このレシピの生い立ち
夏バテ対策に、野菜たっぷりのスープで栄養補給！と、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◇具材を全て同じ大きさ位にサイコロ状に切る。
(トマトの種は取り除く) -
- 2
◇鍋にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎから炒め始め、透き通ってきたら鶏肉を加え、塩コショウをし炒める。(中火)
- 3
◇鶏肉に半分位火が通ったら、にんじん、じゃがいもを加え、マッシュルーム、最後にトマトを加え炒める。
-
- 4
◇全体に火が通ったら、水750ccを入れ、煮込み始める。
◇一度煮立ったら灰汁をすくい、火を弱める。 - 5
◇塩コショウ、マギーブイヨンを加え、調味する。(少し煮詰まったり、野菜の旨味が出てくることを踏まえて薄めに調味します☆)
-
- 6
◇灰汁をすくい、オリーブオイルを足し(大さじ1位)、野菜が煮えるまで15分位煮込む(弱火)。
- 7
(煮込んだところで味が足りなければ、塩コショウを加え調整します☆)
◇味が整ったら、火を止め、味を馴染せるように寝かす。 - 8
◇食べる前に再び熱し、盛り付ける。お好みで、パセリを飾る。
-
コツ・ポイント
トマトの爽やかさに加え、オリーブオイルが、さっぱりした風味を増してくれます。
次の日にはまたさらに味が馴染んで美味しくなっているので、たくさん作って◎です^_^
つくれぽ
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