6 الى 7 معالق من الطحين ويضاف إليه قليل من الأبهارات والفلفل الاسود ثم يضاف ماء فاتر ويمزج جيداً حتى يتماسك ويصبح مثل الزبادي بعدها يغمس بعد تقطيع الزهرة على شكل المشروم بعدها يضاف اليه البقسمات المطحون حتى يصبح لون بني ثم يغلي بالزيت الطعم رهيب بعد مايصبح لون ذهبي غامغ جرب مراح تندم.