強力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、ボールに入れる。

Aを加えて手で5分ほどよくこねる。なめらかになったらひとまとめにし、ラップをかけて15分ほどおく。

Bのいちごは刻んでシュガーカットゼロを混ぜておく(フレッシュソース)。

りんごは芯を除いて皮つきのまま6等分に縦に切る。飾り用のいちごは縦4つ割りにする。

２の生地を、クッキングシートを敷いた台におき、めん棒で約5mm厚さで直径22cmくらいの円形にのばす。

中央部分はフォークでプツプツと穴をあける。これをシートごと天板に移す。

６を220度のオーブンに入れて5分ほど焼き、いったんとり出す。３のいちごのフレッシュソースを塗る。

りんごを放射状に並べ、飾り用のいちごとブルーベリーを散らし、モッツアレラチーズをのせる。

再び220度のオーブンに入れ、約15分、生地に焼き色がつくまで焼く。あればミントを飾る。

memo
この生地は、4で5分ほど焼いたところで冷凍保存もできます。使うときは自然解凍で。