お鍋で簡単☆柔らかチャーシュー！
さぁさま @cook_40112905
母がよく作ってくれた我が家のチャーシュー！紅茶で煮ると、圧力鍋など使わなくても、柔らかく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
母のレシピを口頭伝承されたので、メモ的に。漬け汁に、生姜汁を加えても美味です！
お鍋で簡単☆柔らかチャーシュー！
母がよく作ってくれた我が家のチャーシュー！紅茶で煮ると、圧力鍋など使わなくても、柔らかく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
母のレシピを口頭伝承されたので、メモ的に。漬け汁に、生姜汁を加えても美味です！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉をタコ紐で縛る
あるいは、既に縛られているお肉を買ってくる - 2
お肉の塊がヒタヒタに浸かるぐらいの水をお鍋に入れて、紅茶のティーパックを入れて沸かす
- 3
紅茶を煮だしたら、ティーパックを取り出し、お肉の塊を入れて、30分程アクを取りながら煮る
- 4
☆を鍋に入れて、紅茶で煮たお肉を入れてひと煮立ちさせる
- 5
煮汁ごとタッパーに入れて、粗熱をとってから、冷蔵庫へ。
一晩寝かすと、出来上がり♪ -
コツ・ポイント
コツは、煮る時も漬ける時も、水分に全体がかぶるように。かぶらない時は、時々転がして。
とっても柔らかいチャーシューに仕上がります！マヨネーズ、を付けて召し上がれ。
タレを煮詰めてトロミをつけてソースにしても美味しいです。
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