◇ササミのスジを取り除き、開く。
◇両面に塩コショウをし、チーズを挟む。

◇チーズを巻いたら、卵、小麦粉、パン粉の順に衣を付ける。

◇フライパンに油を1cm位の量を入れ、170℃位に熱する。
◇身の合わさる部分を下にして、そっと並べて揚げ焼きにする。

◇中まで火が通ったら取り出し、お皿に盛り付けて出来上がり。