نسلق اللحم بعد قليه قليلا بالزيت ونضيف له البصل وعود القرفه والبهار والملح

نقلي الباذنجان والبطاطا بعد تقطيعها الى دوائر

بعد سلق اللحم نخرجه من المرق ونضعه جانبا ونقطع حبة الطماطم الى دوائر

والان نطبق المقادير بالطنجره حسب التسلسل الاتي : في البدايه نضع الطماطم ومن ثم الباذنجان وبعدها نضيف قطع اللحم فوق الباذنجان وقطع البطاطا على الجوانب ومن ثم نضيف الارز المنقوع مسبقا وبعدها نضيف مرق اللحم

ونضع الطنجره على نار هادئه الى ان ينضج

وبعد النضج نقلبه في وعاء مناسب

ومن ثم نضيف له اللوز المحمص

ويقدم مع الزبادي بالخيار والتوم والسلطه