葉を全てよく洗い、なるべく細かく切る。

フライパンに油をひき、葉が少ししんなりするまで中火で炒める。

☆の材料を順番に入れ、その都度混ぜる。強火で水分がなくなるまで炒める。

出来上がり。ご飯にも、パスタにも合います。我が家ではこれをつまみにビールがすすむ。