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釣り人が作る締めクロダイ
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釣り人が作る締めクロダイ-レシピのメイン写真

釣り人が作る締めクロダイ

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

クロダイは不味いです(きっぱり)。
でも、なんとか食べようと奮闘しました

このレシピの生い立ち
こうすれば、磯臭いクロダイも食べれます(笑

クロダイは不味いです(きっぱり)。
でも、なんとか食べようと奮闘しました

このレシピの生い立ち
こうすれば、磯臭いクロダイも食べれます(笑

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釣り人が作る締めクロダイ

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

クロダイは不味いです(きっぱり)。
でも、なんとか食べようと奮闘しました

このレシピの生い立ち
こうすれば、磯臭いクロダイも食べれます(笑

クロダイは不味いです(きっぱり)。
でも、なんとか食べようと奮闘しました

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こうすれば、磯臭いクロダイも食べれます(笑

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材料

  • クロダイ 切り身
  • カイワレ大根 適量
  • アサツキ 適量
  • 摺りおろしショウガ 適量
  • ●分量外
  • 酢
  • 塩
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作り方

  1. 1

    クロダイを3枚におろします

    • 釣り人が作る締めクロダイ作り方1写真
  2. 2

    塩をたっぷり振り、冷蔵庫で締めます。
    汁がたれるので受け皿に入れてください。

  3. 3

    酢で塩を洗い流した後に、酢に2時間浸します。

  4. 4

    食べやすい大きさに切り分けて薬味と共に盛りつけします。

    • 釣り人が作る締めクロダイ作り方4写真

コツ・ポイント

基本的に、シメサバと同じ作り方です。
ブヨブヨな刺身は、生で食べても不味いので締めて頂きました。

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愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559
2011/01/14 10:06に公開
自分で釣った魚を調理することから始めた料理ですが、いまでは趣味に変わりました(笑。
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このレシピのキーワード

あさつき かいわれ 黒鯛

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