في الخلاط يوضع بياض البيض والخل والملح والثوم وعصير الليمون

يخفق دقيقة

مع إستمرار الخفق نضع الزيت بخط رفيع يشبه المكرونة الإسباجيتي للبيض ونستمر في خفقه

بعد الإنتهاء من وضع الزيت سنلاحظ الخليط أصبح كثيف مثل المايونيز

يوضع في طبق ويترك ليبرد

ثم يقدم