◆を小さめのボールなどで混ぜ合わせておきます。

なすは、タテに半分に切り、それぞれタテに５等分くらいに切る。

サラダ油（大さじ２くらい）を熱し、まず熱の通りにくい、にんじん、ピーマンを１分程炒めます。

その後、なすを入れ、２分３０秒程炒め、なすが少ししんなりしてきたら、一旦、皿に移しておく。

少量のサラダ油をフライパンに入れ豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら、長ねぎ、合わせ調味料◆を入れます。

◆をひと煮たちさせ、とろみがでたら、移しておいた野菜を戻し、軽く炒め合わせ、最後にごま油を鍋肌からまわし入れ出来上がり。