旭松ちいさなこうやはレンジ調理で味をつけ冷ます。冷えたらざるに上げて汁をきる。
金時豆はざるに上げて汁をきる。

ウズラの卵はゆで卵にして皮を剥く。爪楊枝に高野豆腐→ウズラの卵→高野豆腐と刺す。

天ぷら粉を商品の作り方に沿って作る。
てんぷらなべに2cm位油を入れて170度位に温める。

まず、高野豆腐とウズラの卵の串から衣をくぐらせてあげる。