大根の皮で☆すき焼き風炒め煮
うまcafe @cook_40210954
大根の皮と残り野菜をすき焼き風の甘辛味で。汁だくにして、丼にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
大根の皮の活用といえば、きんぴらかポン酢漬けばかり。何か他のレシピをと、すき焼き風にしてみました。
大根の皮で☆すき焼き風炒め煮
大根の皮と残り野菜をすき焼き風の甘辛味で。汁だくにして、丼にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
大根の皮の活用といえば、きんぴらかポン酢漬けばかり。何か他のレシピをと、すき焼き風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は千切りにして1分ほどゆでる。皮の苦味が好きな方はそのままでも。糸こんにゃくも下ゆでする。
- 2
糸こんにゃくを鍋に入れて火にかける。チリチリと音がしてきたらごま油を入れ、大根の皮と残りの野菜も入れて炒める。
- 3
しょうゆ、酒、みりんを入れ、豆腐を崩し入れる。豆腐は豆腐そぼろ(レシピID：19035986) でも。5分ほど煮込む。
-
- 4
皿に盛り、好みで白いりごまと七味唐辛子(分量外)をふる。
コツ・ポイント
大根の皮は下ゆですると苦味が気にならなくなります。野菜は玉ねぎ、ピーマンなど、残り野菜なら何でも。
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