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10分で完成!カレイの煮付け
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10分で完成!カレイの煮付け-レシピのメイン写真

10分で完成!カレイの煮付け

クックUAIYCZ☆
クックUAIYCZ☆ @cook_40131385

美味しいカレイの煮付けがとっても簡単に短時間で作れます!
このレシピの生い立ち
昔料理教室で教えてもらったレシピを参考に、より簡単にアレンジしました。

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クックUAIYCZ☆
クックUAIYCZ☆ @cook_40131385

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材料

2〜3人分
  • カレイの切り身 2〜3切れ
  • 酒 大さじ6
  • みりん 大さじ6
  • 薄口醤油 大さじ3
  • 生姜の薄切り(チューブでも) 3〜4枚くらい(3cm)
  • だし昆布またはだしの素 2切れまたは小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    カレイに塩少々(分量外)をふり、少し置いてからキッチンペーパーで水分をとる。

  2. 2

    フライパン(鍋)に酒、みりん、薄口醤油、昆布(またはだしの素)と生姜の薄切りを入れて煮立たせる。

  3. 3

    煮立ったらカレイの切り身を重ならないように入れ、落し蓋と蓋をして中火で5分煮る。

  4. 4

    崩れやすいのでフライ返しで盛り付けるとうまくいきます。

  5. 5

    付け合わせに青ネギを5cmほどの斜め切りにしたものを一緒に1分ほど煮ました。

コツ・ポイント

フライパンなど切り身が重ならずに入れられる鍋で調理すれば失敗知らずです!
薄口醤油でなく普通の醤油を使うと少し甘めの味付けになります。

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クックUAIYCZ☆
クックUAIYCZ☆ @cook_40131385
2017/02/21 13:53に公開

このレシピのキーワード

煮付け 切り身 酒 カレイ しょうが

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